週末料理修行

北京にもイトーヨーカドーがあります。
しかも北京一のおされスポット、三里屯に。
週末料理修行のための買い出しに行ってきました、華堂商場（中国名）。

あのハト

見慣れたお惣菜売り場もあった。でもよく見るとコロッケやミニタイヤキの中に
得体の知れない形をした、珍妙な魚の揚げ物が。こわいこわい。
イトーヨーカドーの名誉のために言っておくと、こんな珍妙な揚げ物もあるけど
とってもきれいで、品揃えもよく、中国人のお客さんもたくさんいました。

日本に帰った時に、ホームパーティーをするため、週末は料理修行に励んでおります！
今週末（中国はこの月、火、水が三連休中）作ったお料理を大公開！

振替出勤日曜の夜は冰的意太利面（カッペリーニの想像中国語名称）！
■改善点：冷たいソースなので、塩はけっこうたっぷり入れた方がよい。

月曜はから揚げにチャレンジ。今回参考にしたのは「かもめ食堂」の
フードコーディネートをした飯島直美さんのこれとこれ。
から揚げの衣は卵と片栗粉でもったりさせるもので、今まで片栗粉だけで
揚げてた私のから揚げは、から揚げではなく、竜田揚げだったみたい。
■改善点：特になし！100点の出来！
それにしても飯島直美さんの作る料理はどれもおいしそうだ。

そして連休中日の本日は、芋煮に挑戦してみた。
サントリーのハイボールごはんのレシピを参考にしたんだけど、なんか味付けが
いまいちだった。私、本当に和食作るの下手だわ。
改善点がなんなのか分からないほど、ぼやっとした味だった。。。
■改善点：自分でも分かりませそ。
今回は失敗したけど、サントリーのハイボールごはんは、かなりいけてると思う。
特にハイボールに合う揚げ物は、全部超おいしそう！ハイボールは特別好きではないけど
レシピにのってる揚げ物をみていると、思わずハイボールが飲みたくなる。
特にメンチカツは絶対ビールより、ハイボールな気がする。

手持ちのレシピ本、暮しの手帖編集『おそうざいふう外国料理』によると
料理を人前に出す前に、同じレシピを3回は練習しなくてはいけないらしい。
ホームパーティーへの道は遠い…。